Weyermann® CaraAroma

Propiedades

Malta caramelo de alto color.

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Características

Se utiliza para obtener un color de rojo oscuro a negro-marrón oscuro y conseguir un cuerpo más pleno. Sabor y aroma únicos. Da mucho color y un sabor a pasas. Proporciona un rico sabor a malta y un matiz de sabor de nuez y ciruela.

  • Mejora la consistencia.
  • Intensificación del aroma a malta.
  • Colores de cerveza oscuros

Uso

Hasta el 15% de la mezcla.

Color: (Lovibond)

Fraccionamiento:

Sustitución:

Special W

PARÁMETRO Unidad Min Max
Humedad %   8.0
Extracto (sustancia seca) % 77.0  
Color del mosto EBC(Lov.) 260.0 (98.1) 320.0 (120.6)