Weyermann® CaraHell

Propiedades

Malta pálida tipo caramelo.

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Características

La malta Weyermann® CaraHell proporciona un aroma suave y dulce a caramelo así como un color dorado a la cerveza.

  • Aumento de la consistencia.
  • Intensificación del aroma a malta.
  • Sabor más pleno y completo.
  • Produce colores rojizos.
  • Influye positivamente en la espuma.

Uso

Lagers ligeras, ales ligeras, con poco o nada de alcohol, cervezas blancas. Hasta el 30% de la mezcla.

Color: (Lovibond)

Fraccionamiento:

Sustitución:

CaraRed

PARÁMETRO Unidad Min Max
Humedad %   8.5
Extracto (sustancia seca) % 78.0  
Color del mosto EBC(Lov.) 17 (6.9) 24 (9.6)
Total proteínas (malta seca) %   11.5
Tiempo de sacarificación Minutos Normal