Weyermann® Carapils

Propiedades

Malta pálida tipo caramelo (maltodextrina).

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Características

La malta Weyermann® Carapils proporciona un aroma suave y dulce a caramelo así como un color dorado a la cerveza.

  • Mejora la espuma, y la consistencia de la misma.
  • Mejora la consistencia de la cerveza terminada.
  • Aporta dextrinas.

Uso

Lagers ligeras, ales ligeras, con poco o nada de alcohol, cervezas blancas. Hasta el 40% de la mezcla.

Color: (Lovibond)

Fraccionamiento:

Sustitución:

CaraHell

PARÁMETRO Unidad Min Max
Humedad %   8.5
Extracto (sustancia seca) % 78.0  
Color del mosto EBC(Lov.) 17 (6.9) 24 (9.6)
Total proteínas (malta seca) %   11.5
Tiempo de sacarificación Minutos Normal