Weyermann® CaraRed

Propiedades

Malta media tipo caramelo.

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Características

La malta Weyermann® CaraRed proporciona a la cerveza un rico aroma dulce de caramelo y un sabor parecido al del toffee.

  • Mejora la consistencia.
  • Intensificación del aroma a malta.
  • Colores de cerveza oscuros, con tonos rojizos.

Uso

Ales oscuras, rojizas, bock, ales escocesas. Hasta el 25% de la mezcla.

Color: (Lovibond)

Fraccionamiento:

Sustitución:

CaraAmber

PARÁMETRO Unidad Min Max
Humedad %   8.0
Extracto (sustancia seca) % 78.0  
Color del mosto EBC(Lov.) 45.0 (17.4) 55.0 (21.2)
Tiempo de sacarificación Minutos Normal