Weyermann® Roasted Barley

Propiedades

Cebada tostada.

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Características

Weyermann®Roasted Barley es una cebada muy tostada que confiere a sus cervezas un sabor ahumado y un aroma de café.

  • Especialmente apropiada para subestilos de la familia Stout.
  • Aporta color y un intenso carácter torrado

Uso

Stouts, Porters, Ales oscuras y otros estilos de cerveza oscura. 2-4% en Ales oscuras o 3-10% en Porters y Stouts.

Color: (Lovibond)

Fraccionamiento:

Sustitución:

Carafa III

PARÁMETRO Unidad Min Max
Humedad %   4.5
Extracto (sustancia seca) % 65.0  
Color del mosto EBC(Lov.) 1000 (375.6) 1300 (488.1)