Características
La malta Weyermann® Cara Wheat es básica para la elaboración de cervezas de trigo, pero también se utiliza en las cervezas a base de malta de cebada (3-5%) a causa de su nivel de proteínas, que da a la cerveza una sensación en boca más plena y potencia la estabilidad de la espuma.
- Apta para estilos tipo Dark ale, Hefe-weizen, Dunkel-Weizan.
- Produce cervezas con poco cuerpo y chispeantes.
- Potenciación del típico aroma del trigo,
- Aumento de la consistencia.
Uso
Cervezas de trigo, cervezas blancas, cervezas ligeras, cervezas con poco o sin alcohol. Hasta el 15% de la mezcla.